Tehát mi is az a figurás puding?


Hívja figgy pudingnak, karácsonyi pudingnak vagy szilva pudingnak. Ez a hagyományos brit ünnepi desszert otthon van bármely déli desszert tálalóasztalán. Fűszerekkel, gyümölcsökkel és pálinkával teli puding közvetlenül belefér az ünnepi repertoárunkba.

Karácsonyi puding Karácsonyi pudingHitel: Ross Woodhall

Csak nem lehet túlélni a karácsonyi szezont anélkül, hogy erről hallanánk, de megálltál már azon, hogy vajon mi is ez valójában? Charles Dickens-ben & apos; Egy karácsonyi ének , azt olvastad, hogy Mrs. Cratchit büszkén mutatta be vendégeinek Karácsonyi puding, pettyes ágyúgolyóra hasonlított, pálinkával égett és magyalevelekkel díszítették. Amikor vidáman karácsonykor a családjával énekel, azt énekli: „Ó, hozzon nekünk egy pohár pudingot, ó, hozzon nekünk egy pohár pudingot ...”, de tudod, mit kérsz? Mi tehát a karácsonyi puding, vagy a figgyos puding, vagy szilva puding?



Függetlenül attól, hogy hívja, ez a finom karácsonyi hagyomány a brit ünnepi asztal egyik alapeleme. A krémszerű pudingok és pudingok helyett a déli szakácsok ezt ismerik karácsonyi puding , vagy amely a középkori Angliába nyúlik vissza, egy fűszerekkel, mazsolával és ribizlivel teli, pálinkába áztatott párolt sütemény. Ha fügét tartalmaz, akkor azt figgy pudingnak hívják, de a szilva pudingban általában mazsola és nem szilva lesz (a szilva szót egykor mazsolának használták). Néhány variációval ez az ikonikus angol desszert nagyon hasonlít amerikai gyümölcstortánkra.



Mint minden klasszikus receptnél, sok családnak megvan a saját receptje a karácsonyi pudingra, amelyet generációk óta a családok adnak át. A hagyományos főzési módszerek magukba foglalják a puding ruhába csomagolását és forralását, vagy a tésztát egy medencébe helyezik, és sok órán át pároljuk. Akárhogy is, a puding általában egy hónapig vagy tovább érlelődik, és a puding magas alkoholtartalma megakadályozza, hogy ez idő alatt romljon. Karácsonykor a pudingot még egyszer megpárolják, hogy felmelegítsék, újra pálinkával leöntik, majd az összes vendég előtt felgyújtják. Fogós / szilva / karácsonyi pudingot tálalhat citrommártással, tejszínhabbal, fagylalttal vagy a kedvenc öntetjével. Ebben az ünnepi szezonban a megszokott süteményekkel és pitékkel együtt, amelyeket ilyen jól csinál, valami újat hozhat a családjába, és elkészítheti a karácsonyi puding .

Az ehhez az ételhez kapcsolódó hagyományok sok keresztény szimbolikát hordoznak: az eredeti étel 13 összetevőt tartalmazott, Krisztust és a 12 apostolt képviselve, a tetején elhelyezett mogyoró körete a tövis koronáját képviselte, a puding lángja pedig Krisztus szenvedélyét képviselte. .



Hívja figgy pudingnak, karácsonyi pudingnak vagy szilva pudingnak. Ez a hagyományos brit ünnepi desszert otthon van bármely déli desszert tálalóasztalán. Fűszerekkel, gyümölcsökkel és pálinkával teli puding közvetlenül belefér az ünnepi repertoárunkba.