5 tipp a gyerekekkel való konzerválásra

Hasznos útmutató ehhez a szórakoztató, gyakorlati, családi projekthez.

Eper-limonádé lekvár Eper-limonádé lekvárHitel: Fotó: Hector Sanchez

Hadd válasszanak
Vegyen be gyermekeit az otthoni konzerválási folyamat kezdetétől fogva, ha hagyja, hogy kiválasszák a recepteket. Ez egy jó alkalom arra, hogy megbeszéljük, milyen termék van az Ön szezonjában. Még jobb, ha elviszik őket egy mezőgazdasági termelő piacára, a farm standjára vagy az u-pick farmra, hogy elősegítsék az összetevők összegyűjtését. Ha kezük lesz eldönteni, mit fognak készíteni, akkor jobban izgatja őket és érdekli őket az egész folyamat - ami, mint bárki tudja, aki három tucat cseresznyét kimagozott, időnként unalmas lehet!



Adj mindenkinek munkát
A konzervipari családban az a nagyszerű, hogy rengeteg ember segít. Miután megvan a receptje és hozzávalója, ossza fel a feladatlistát életkor szerint. A kisgyermekek segíthetnek olyan munkákban, mint a levelek és szárak eltávolítása, a babcsattanás vagy a tisztítószerek. Az idősebb gyermekek mosogathatnak konzervedényeket és fedeleket meleg, szappanos vízben, és elősegíthetik az üvegek megtöltését. Ha van tapasztalatuk a kések használatáról, a nagyobb gyerekek segíthetnek az összetevők aprításában és elkészítésében. (Mindig figyeljen a gyerekekre, amikor kést használnak, vagy éles tárgyakat kezelnek.) A felnőtteknek mindig forró folyadékokat kell kezelniük, és az üvegek feldolgozása - az üvegek forrásban lévő vízbe történő felemelése veszélyes lehet. Mutasson jó példát, és mindig használjon konzervfogót és sütőkesztyűt.



Legyél türelmes
A gyermekek elméje kóborolhat, és néha ismétlődő feladatok nem tartják a figyelmüket. Annak ellenére, hogy több kosár eper leválasztása vagy egy köböl paradicsom feldarabolása hosszabb időt vehet igénybe, legyen türelmes és hagyja, hogy maguk végezzék el a munkát.

Beszéljen a folyamatról
Ha gyermekei elég idősek ahhoz, hogy megértsék a konzerválás alaptudományát, beszéljen velük a folyamat működéséről. Például olyan gyümölcsök, amelyek magasak pektin (mint az alma és a szeder) természetesen sűrű lekvárt hoz létre. Vagy magyarázza el, hogy az üvegek forrásban lévő vízben történő feldolgozása miért zárja le és teszi polctartóvá. A gyermekekkel történő konzervekkel kapcsolatos további információkért keresse fel az Országos Otthoni Élelmiszer-megőrző Központ fiataljait konzervprogram .



Élvezze a munka gyümölcsét (vagy zöldségét)
Lehet, hogy magától értetődőnek hangzik, de mindenképpen egyél, amit készítettél! Sok konzervipari projekt, különösen olyan receptek, amelyek egy kis időt igényelnek az erjedéshez vagy az öregedéshez, végül el vannak rejtve, és elfelejtődnek az alagsori vagy kamra polcain. Amint képes, nyissa fel ezeket az üvegeket, és élvezze a benne rejlő dolgokat. Még jobb, ha néhány edényt elad a barátoknak és a családnak. Gyermekei büszkék lesznek arra, hogy megmutassák alkotásaikat.